blenyik

Blenyik merupakan makan khas Jepara. Blenyik juga disebut dengan tempong. Benyek merupakan makanan yan terbuat dari ikan teri yang dicampur garam. Blenyik sangat cocok dikonsumsi, jika kita makan akan teras asin. Sangat cocok dimakan dengan nasi liwet. apalagi dalam keadaan hangat.

Yang perlu diperhatikan dalam membuat blenyik adalah yang pertama faktor cuaca, jika dalam keadaan musim hujan maka akan kesulitan dalam proses penjemurannya. Yang kedua, kita harus puunya tempat khusus dalam proses penjemurannya. Diusahakan jauh dari permukiman karena bau ikan yang tidak enak tau amin akan mengganggu lingkungan sekitar. Jika kita sudah mengetahui kedua faktor tersebut selanjutnya adalah cara membuat blenyik. Langkahnya adalah ikan teri yang masih segar diberi garam secukupnya lalu diaduk sampai merata, kemudian dibentuk bulat adan dikeringkan.

Untuk menjadikan blenyik menjadi olahan yang nikmat anda bisa menumis dengan mencampurkan tomat dan cabai atau digoreng dengan mencampurkan telor. Makanan ini sangat nikmat dikonsumsi pada saat musim penghujan apalagi ditambah dengan lalapan ketimun dan sambal tomat maka selera makan akan bertambah. Untuk mendapatkan blenyik tersedia di pasar-pasar tradisiona Jepara.